Červenú repu umyjeme, ošúpeme, jemne osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry na približne 45 minút, alebo kúpime už uvarenú, vákuovo balenú repu. Medzitým pomaranč zbavíme šupky aj bielej vnútornej časti a nakrájame na mesiačiky zbavené šupky. Avokádo rozrežeme na polovice, pokvapkáme citrónom a nakrájame na pásiky. Lieskovce nasucho opražíme na panvičke do […]
Čiernu ryžu premyjeme a dáme variť do mierne slanej vody približne 25 – 30 minút. Medzitým si na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú šalotku s cesnakom, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a na plátky nakrájané čerstvé šampiňóny a papriku. Ďalej koreniny, podlejeme zeleninovým bujónom, aby sme prekryli šampiňóny s mrkvou a povaríme do zmäknutia. Ku […]
Quinou uvaríme v mierne slanej vode do zmäknutia. Medzitým si opečieme falafel guličky, pripravíme si zálievku z oleja, sezamového oleja, sójovej omáčky, medu, horčice, citrónovej šťavy a zázvoru. Avokádo, cherry paradajky a uhorku si nakrájame na kúsky, avokádo pokvapkáme citrónovou šťavou. Do misky vrstvíme uvarenú quinou, do stredu misky hummus a naokolo zeleninku, falafel, olivy […]
Uvaríme si čiernu ryžu/quinou v mierne slanej vode. Avokádo ošúpeme nakrájame na kúsky, v miske roztlačíme vidličkou na kašu, pridáme sušený cesnak, kurkumu, kari, soľ, citrónovú šťavu, na kúsky nakrájanú paradajku a kukuricu. Vymiešame. Potom si pripravíme zálievku. Do misky postupne vrstvíme uvarenú ryžu/quinou, do stredu guacamole, a dookola obložíme zvyškom nakrájanej zeleniny a opekaným […]
Čiernu ryžu uvaríme v mierne slanej vode, čas varenia približne 25 minút. Medzitým si na panvičke opečieme nadrobno nakrájané tofu na gril a odstavíme. Použijeme uvarený cícer a edamame – zelené sójové bôby, ktoré sa len krátko povaria 3-4 minútky, alebo sa opečú na panvičke. Následne si pripravíme chutnú zálievku z oleja, sezamového oleja, sójovej […]
Mrkvu a batáty očistíme, mrkvu prerežeme na polovice, mierne osolíme, poprášime kurkumou, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry pri 180 st. na 25 – 30 minút. Batáty nakrájame na hranolčeky, posolíme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť spolu s mrkvou tiež 25-30 minút. Šalotku a cesnak nakrájame na drobno, na olivovom oleji opečieme do […]
Avokádo si očistíme, nakrájame na kúsky, pridáme cesnak, soľ, farebné korenie, bazalku, citrónovú šťavu a roztlačíme vidličkou na kašu, nakoniec pridáme kukuricu a celé premiešame. Kuracie rezníky rýchlo opečieme a natrháme na kúsky. Na šalát si nakrájame avokádo, paradajky a uhorku na kúsky, pridáme kukuricu, špenátové listy a vegan majonézu. Lavaš cesto rozdelíme na štvorce/obdlžniky, […]
Batáty umyjeme, konce odkrojíme a nakrájame na 0,5 cm plátky. Naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme upiecť pri 180 st. na približne 25-30 minút. Medzitým si tofu na gril s tymiánom nakrájame na plátky a opečieme na olivovom oleji a odložíme bokom. Čerstvú hrušku nakrájame na plátky, vegan syr na kúsky. Granátové […]
Batáty riadne umyjeme, konce odrežeme. Nakrájame ich na približne 0,5 cm hrubé plátky. Tie rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme nasucho upiecť do rúry pri 180 st. na približne 25 -30 minút, kým nezmäknú. Medzitým si pripravíme všetky 3 náplne. Plátky údeného lososa nakrájame na menšie kúsky, mäkký kozí syr na plátky. […]
Cukiny umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubšej strane strúhadla. Jemne osolíme a necháme chvíľu postáť. Následne z hmoty jemne vytlačíme prebytočnú šťavu a dochutíme koreninami podľa rozpisu. Nakoniec postupne prisypeme múku a zapracujeme. Z hotovej hmoty tvarujeme v dlaniach tenké placky, ktoré opekáme na rozpálenom ghee masle/oliv.oleji do zlatista z oboch strán. Z avokáda nakrájaného […]