Kategória: VEGE recepty

Dezerty, DIA recepty, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Vegan hruškovo čokoládový koláčik

Z chia semienok, vlažného mlieka, oleja, štipky soli, cukru/stévie, kakaa, roztopenej horkej čokolády a múky s kypriacim práškom bez fosfátov, vypracujeme cesto. Prenesieme na olejom vymastenú tortovú formu vo veľkosti s priemerom 18 cm. Cesto uhladíme, na vrch cesta naukladáme mäkké nakrájané hrušky, ak nie sú mäkké, zahrejeme ich na panvičke s vanilkovým cukrom, mletou […]

DIA recepty, Hlavné jedlá, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Karfiolovo cícerové kari s kokosovým mliekom

Všetku zeleninu umyjeme, karfiol rozoberieme na malé ružičky, batát a mrkvu očistíme a nakrájame na kúsky, cibuľku na drobno. Na olivovom oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme kurkumu, kari, kúsky batátu, mrkvy a karfiolu. Ďalej cesnak a zeleninový bujón. Podlejeme troškou vody a dusíme do zmäknutia. Ku koncu varenia pridáme cícer, mletý zázvor a chilli podľla […]

DIA recepty, Hlavné jedlá, Vegetariánske recepty

Linguine s hríbikovo pórkovou omáčkou

Šampiňóny umyjeme nakrájame na plátky, taktiež aj pór riadne umyjeme a nakrájame na kolieska. v dvoch panviciach rozohrejeme oliv.olej. Do jednej pridáme šampiňóny, cesnak, osolíme a podusíme do mäkka. V druhej opečieme do mäkka jemne osolený pór. cca 8-10 minút. Pór odstavíme z plameňa a necháme na teplom mieste. K hríbikom pridáme kocky syrokrému ligt […]

Chuťovky, DIA recepty, Pomazánky, Vegetariánske recepty

Bagetky s hríbikovo pórkovou pomazánkou

Pór pozdĺžne rozkrojíme a umyjeme pod tečúcou vodou. Nakrájame na kolieska. Hríbiky umyjeme a nakrájame na plátky. V panvici ohrejeme olivový olej, pridáme nakrájané hríbiky, osolíme, pridáme rozpučený cesnak a chvíľu opekáme, potom prikryjeme a dusíme do mäkka. V druhej panvici opekáme na olivovom oleji mierne posolený pór, nakrájaný na kolieska. prikryjeme a dusíme do […]

Chuťovky, DIA recepty, Vegetariánske recepty

Crostini s karamelizovanou cibuľkou, hubami na víne a prepeličím vajíčkom

Čerstvé huby umyjeme, nakrájame na tenké pásiky. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom, pridáme čerstvé nakrájané huby, osolíme, pridáme nakrájané strúčiky cesnaku/granulovaný cesnak a plátky čerstvého masla. Zapekáme v rúre pri 180 stupňoch približne 20-25 minút, v polovici pečenia prilejeme 60 ml červeného vína a pridáme natrhaný čerstvý tymián. Medzitým si očistíme cibuľu, nakrájame na kolieska. […]

Chuťovky, Hlavné jedlá, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Šalát z pečenej repy, avokáda, pomaranča a lieskových orechov

Červenú repu umyjeme, ošúpeme, jemne osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry na približne 45 minút, alebo kúpime už uvarenú, vákuovo balenú repu. Medzitým pomaranč zbavíme šupky aj bielej vnútornej časti a nakrájame na mesiačiky zbavené šupky. Avokádo rozrežeme na polovice, pokvapkáme citrónom a nakrájame na pásiky. Lieskovce nasucho opražíme na panvičke do […]

Chuťovky, Dezerty, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Letný melónovo limetkový šalátik

Oba melóny umyjeme a prekrojíme na polovice. Opatrne odstránime kôstky. Z oboch melónov si odložíme 1 polovicu, ktorá nám poslúži ako miska. Zo zvyšných dvoch polovíc vykrajujeme pomocou vykrajovača na melón malé guličky, ktoré striedavo ukladáme do pripravených melónových misiek. Limetku rozrežeme, polku nakrájame na tenké kolieska ktorými zdobíme melónové misky, druhou polovicou jemne pokvapkáme […]

Dezerty, DIA recepty, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Vegan čučoriedková zmrzlina s limetkou a levandulou

Kokosové mlieko necháme prevrieť a odstavíme. Pridáme levandulový kvet, necháme lúhovať približne 5 minút a precedíme. Nalejeme do vyššej nádoby, pridáme čučoriedky, limetkový olej a stéviu podľa chuti. Rozmixujeme, nalejeme do nádoby a necháme zmraziť 4-6 hodín. Pred podávaním vytiahneme z mrazničky s necháme približne 5 minút postáť. Následne servírujeme.)

DIA recepty, Hlavné jedlá, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Vegan paella s čiernou ryžou

Čiernu ryžu premyjeme a dáme variť do mierne slanej vody približne 25 – 30 minút. Medzitým si na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú šalotku s cesnakom, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a na plátky nakrájané čerstvé šampiňóny a papriku. Ďalej koreniny, podlejeme zeleninovým bujónom, aby sme prekryli šampiňóny s mrkvou a povaríme do zmäknutia. Ku […]

DIA recepty, Hlavné jedlá, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Budha miska – hummus – falafel

Quinou uvaríme v mierne slanej vode do zmäknutia. Medzitým si opečieme falafel guličky, pripravíme si zálievku z oleja, sezamového oleja, sójovej omáčky, medu, horčice, citrónovej šťavy a zázvoru. Avokádo, cherry paradajky a uhorku si nakrájame na kúsky, avokádo pokvapkáme citrónovou šťavou. Do misky vrstvíme uvarenú quinou, do stredu misky hummus a naokolo zeleninku, falafel, olivy […]