Kategória: VEGE recepty

Polievky, Vegetariánske recepty

Cviklová polievka s koreňovou zeleninou a kozím syrom

Ak si kúpime predvarenú červenú repu, výrazne si skrátime čas prípravy . Vo vyššom hrnci na ghee masle/olivovom oleji, speníme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme umytú, na kocky nakrájanú mrkvu a petržlen. Chvíľu spolu opekáme, zalejeme 1l zeleninového bujónu a prikryté varíme do mäkka. Pred koncom varenia pridáme do polievky na kocky nakrájanú červenú repu […]

Chuťovky, Pomazánky, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Cviklový hummus

Tento hummus vás očarí svojou farbou, ktorú mu dodá cvikla. Ako na to? Veľmi jednoducho a rýchlo, ak si kúpite cviklu už predvarenú – vákuovo balenú a cícer v slanom náleve, ušetríte kopec času. Takže cícer zlejeme z nálevu, cviklu opláchneme a nakrájame na kocky. Cesnak očistíme a nakrájame na kúsky. Všetko premiestnime do mixéra, […]

Hlavné jedlá, Vegánske recepty, Vegetariánske recepty

Pečená tekvica so šošovicou brusnicami a jogurtovou polevou

Tekvicu umyjeme, osušíme, nakrájame na kolieska, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry na 180st. na cca 25 – 30 minút. Medzitým si na olivovom oleji dáme orestovať nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom, pridáme nakrájanú mrkvu, prepláchnutú šošovicu ,mletú rascu a 1/2 zeleninového bujónu. Zmes podlejeme […]

Hlavné jedlá, Vegánske recepty, Vegetariánske recepty

Pečená tekvica plnená hubami, tempehom,miso a sezamom

Tekvicu umyjeme, nakrájame na cca 2 cm kolieska a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Jemne osolíme, pokvapkáme olivovým olejom, potrieme roztlačeným cesnakom a dáme piecť do rúry pri 180 st. na 25 – 30 minút. Medzitým si očistíme cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a na olivovom oleji opečieme do sklovita. Pridáme umyté na […]

Hlavné jedlá, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Pečená tekvica plnená tempehom, jabľčkom, pekan orechami a brusnicami

Tekvicu umyjeme, nakrájame na kolieska cca 2cm hrubé, jemne osolíme a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme tymiánom, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry na približne 25 minút. Medzitým si na panvici zohrejeme olej, pridáme roztlačený cesnak a restujeme do zlatista. Postupne pridávame jabľčko a tempeh nakrájané na kúsky, jemne osolíme […]

DIA recepty, Hlavné jedlá, Polievky, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Vege boršč s červenou kapustou, cviklou a údeným tempehom

Kapustu umyjeme, nakrájame na štvrťky, odstránime hlúbik a nakrájame na tenké pásiky. Červenú cibuľu a cesnak očistíme, nadrobno nakrájame a na olivovom oleji, v polievkovom hrnci, opečieme do zlatista. Pridáme očistenú na kolieska nakrájanú mrkvu, petržlen a zamiešame. Ďalej lúpané paradajky z konzervy, bobkový list a nové korenie. Zalejeme silným vývarom, pridáme nakrájanú kapustu a […]

DIA recepty, Hlavné jedlá, Vegetariánske recepty

Pečená zelenina s grilovaným kozím syrom a cviklovým prachom

Všetku zeleninu si očistíme a nakrájame na kúsky, cibuľu na štvrťky, cesnakové strúčiky budeme piecť celé. Na plech vystlaný papierom na pečenie rozložíme všetku zeleninu, ochutíme ju korením grilovaná zelenina, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre pri 180 st. do zmäknutia cca 45 minút. Ku koncu pečenia pridáme rozmarín a tymián a necháme nimi […]

Dezerty, DIA recepty, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Vegan hruškovo čokoládový koláčik

Z chia semienok, vlažného mlieka, oleja, štipky soli, cukru/stévie, kakaa, roztopenej horkej čokolády a múky s kypriacim práškom bez fosfátov, vypracujeme cesto, do ktorého nastrúhame 1/2 hrušky a zamiešame. Prenesieme na olejom vymastenú tortovú formu vo veľkosti s priemerom 18 cm. Cesto uhladíme, na vrch cesta naukladáme zvyšok mäkkých hrušiek, ak nie sú mäkké, zahrejeme […]

DIA recepty, Hlavné jedlá, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Karfiolovo cícerové kari s kokosovým mliekom

Všetku zeleninu umyjeme, karfiol rozoberieme na malé ružičky, batát a mrkvu očistíme a nakrájame na kúsky, cibuľku na drobno. Na olivovom oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme kurkumu, kari, kúsky batátu, mrkvy a karfiolu. Ďalej cesnak a zeleninový bujón. Podlejeme troškou vody a dusíme do zmäknutia. Ku koncu varenia pridáme cícer, mletý zázvor a chilli podľla […]

DIA recepty, Hlavné jedlá, Vegetariánske recepty

Linguine s hríbikovo pórkovou omáčkou

Šampiňóny umyjeme nakrájame na plátky, taktiež aj pór riadne umyjeme a nakrájame na kolieska. v dvoch panviciach rozohrejeme oliv.olej. Do jednej pridáme šampiňóny, cesnak, osolíme a podusíme do mäkka. V druhej opečieme do mäkka jemne osolený pór. cca 8-10 minút. Pór odstavíme z plameňa a necháme na teplom mieste. K hríbikom pridáme kocky syrokrému ligt […]