Budha miska s guacamole

rýchly a zdravý obed

  • 250 g čierna ryža/quinoa
  • 1 avokádo
  • sušený cesnak, kari/kurkuma
  • kukurica bonduelle
  • cherry paradajky
  • edamae sojové bôby povarené 3 minútky v slanej vode
  • opekané tofu nakrájané na kúsky
  • mrkva nakrájaná na kúsky
  • paprika nakrájaná na kúsky
  • šalátová uhorka
  • bylinky/ výhonky/klíčky
  • zálievka
  • 2 PL olivový olej
  • sezamový olej
  • 1 CL plnotučnej horčice
  • 1 CL med/sirup
  • citrónová šťava

Uvaríme si čiernu ryžu/quinou v mierne slanej vode. Avokádo ošúpeme nakrájame na kúsky, v miske roztlačíme vidličkou na kašu, pridáme sušený cesnak, kurkumu, kari, soľ, citrónovú šťavu, na kúsky nakrájanú paradajku a kukuricu. Vymiešame. Potom si pripravíme zálievku. Do misky postupne vrstvíme uvarenú ryžu/quinou, do stredu guacamole, a dookola obložíme zvyškom nakrájanej zeleniny a opekaným tofu. Ozdobíme bazalkou a polejeme zálievkou. Podávame. Do SJ započítavame ryžu/quinou. Dobrú chuť.

Množstvo

2-3 porcie

Čas prípravy

30 minút

Náročnosť

Nízka

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *