VYNIKAJÚCA CHUŤ

• 2 – 3 baklažány
• 2 ks mrkvy
• 1 ks petržlen
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 drvené paradajky v konzerve (alebo čerstvé olúpané paradajky 6ks)
• 100 % paradajková šťava cca 500 ml
• zeleninový bujón 2 kocky
• 100 ml vody
• nové korenie 6-8 guličiek
• bobkový list 1-2 ks
• olivový olej na teplé použitie
• tymián, soľ, bazalka
• tofu/mozzarella
• cestoviny

Baklažán umyjeme, nakrájame na kolieska, posolíme a necháme odležať. Medzitým si nakrájame cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlen. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu s cesnakom, postupne pridávame mrkvu, petržlen a chvíľu spolu opekáme. Ďalej pridáme paradajky z konzervy, paradajkovú šťavu, zeleninový vývar a spolu povaríme. Vypotený baklažán prepláchneme vodou, osušíme, posypeme tymiánom a na troške olivového oleja, ho opečieme z oboch strán. Potom ho pridáme k paradajkovej zmesi a spolu povaríme do zmäknutia. Na záver dochutíme bazalkou, alebo vňaťkou. Podávame s tofu/mozzarellou a cestovinou. Dobrú chuť.) Do SJ započítavame paradajky, paradajkovú šťavu, mrkvu a cestovinu. Cestovina 40 g – 1SJ, mrkva 136g- 1 SJ, paradajky/paradajková šťava 250 g – 1 SJ.