Ružové jablkové koláčiky so slaným karamelom

KREHKÉ A VOŇAVÉ

  • 120 g hladkej špaldovej múky 8SJ
  • 30 g masla
  • 1 PL kryštál stévie/cukru
  • štipka soli
  • 1 CL kypriaceho prášku bez fosfátov
  • 1 vajíčko
  • 2 červené stredne veľké jablká 3-4 SJ
  • citrónová šťava
  • kryštál stévia/cukor
  • 2 PL kokosového cukru 2SJ
  • 1CL masla
  • trošku sladkej smotany
  • pistácie
  • maslo na vymazanie formičiek
ružové jablkové koláčiky so slaným karamelom

Najskôr si pripravíme cesto. Maslo stéviu/cukor, štipku soli a vajíčko vymiešame, postupne pridávame múku s kypriacim práškom a vypracujeme cesto. Takto pripravené cesto zabalíme do potravinovej fólie a uložíme do chladu. Jablká umyjeme, rozrežeme na štvrťky a pomocou škrabky na zeleninu nakrájame na tenké plátky, ktoré pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nám nezhnedli. Môžme ich nechať zahriať na 30 sekúnd v mikrovnnej rúre, aby nám jabĺčka zmäkli. Kokosový cukor nasypeme do hrnca a pomaly zahrievame a za stáleho miešania necháme skaramelizovať, pridáme maslo a sladkú smotanu. Miešame a varíme, pokým sa nám cukor celkom nerozpustí a nevznikne karamel. Na záver pridáme štipku soli a zamiešame. Odstavíme. Cesto vyberieme z chladu, rozdelíme na 5 rovnakých častí, rozvaľkáme do kruhu a preložíme do maslom vymastenej formy na muffiny. Vytvoríme tak košíčky-tartaletky. Spodok cesta poprepichujeme vidličkou. Dáme piecť do rúry pri 180st. na 7-10 minút. Potom vyberieme z rúry, do každej takto pripravenej tartaletky nanesieme 1-2 CL slaného karamelu. Začneme stáčať jablkové plátky, najskôr zvinieme jeden plátok do tvaru špirály, ďalej postupne pridávame ďalšie plátky až kým nedosiahneme veľkosť asi 1/4 šírky tartaletky. Takto pripravenú ružu ponoríme do karamelovej tartaletky a pokračujeme v dokladaní jablčkových lupienkov až po okraj tartaletky. Karamel nám pekne udrží tvar ruže. Takto nachystané tartaletky preložíme do rúry a pečieme ďalších 20minút. Ešte teplé pokvapkáme zvyškom slaného karamelu, pocukrujeme stéviou a podávame. My sme si ich ešte dochutili pistáciami. Chutia k čaju aj ku káve. Ideálne ako sladké jesenné raňajky. Dobrú chuť.) 1 ks – 2,6SJ

Množstvo

5kusov

Čas prípravy

40 minút

Náročnosť

Stredná

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *