Kategória: Polievky

Chuťovky, Polievky, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Studená vegan avokádovo uhorková polievka s citrónovým tymiánom

Výborná chuť studenej polievky do horúcich dní. Uhorku a avokádo si očistíme, nakrájame na kúsky vo vyššej nádobe rozmixujeme, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku, kyslú vegan smotanu, soľ, citrónovú šťavu a opäť rozmixujeme na hladký krém. Podľa potreby dochutíme. Servírujeme vychladené v miskách, alebo pohároch, ozdobené lístkami citrónového tymiánu, guličkami ružového korenia, pokvapkané olivovým olejom a […]

DIA recepty, Polievky, Vegetariánske recepty

Polievka s medvedím cesnakom a kozím syrom

Na ghee masle/oliv.oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku, pridáme na kúsky nakrájaný topinambur a zamiešame. Prilejeme 750 ml zeleninového vývaru a varíme, pokým topinambur nezmäkne cca 10 minút. Potom pridáme umyté listy medvedieho cesnaku, natur vegetu, sušený pečený cesnak , farebné korenie a chilli podľa chuti. Celé rozmixujeme. Podávame s opekanými semienkami, strúhaným kozím syrom […]

Polievky, Vegánske recepty, VEGE recepty

Mrkvová polievka s kokosovým mliekom

Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zázvor očistíme a nastrúhame. Na oliv.oleji/ghee masle opražíme cibuľu a cesnak do zlatista. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, nastrúhaný zázvor a chvíľu spolu opečieme, zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme kari pastu/kari korenie – štipku, soľ, sézamový olej- pár kvapiek a varíme, pokým mrkva nezmäkne, približne […]

DIA recepty, Polievky, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Domáca fazuľová s koreňovou zeleninou a údeným tofu

Fazuľu si namočíme deň dopredu. Na druhý deň ju prepláchneme, preložíme do tlakového hrnca, zalejeme vodou, pridáme očistenú koreňovú zeleninu, cibuľu a 2 strúčiky cesnaku, 2 zeleninové bujóny, bobkový list a hrniec uzavrieme. Privedieme do varu, stíšime plameň a varíme 25 -30 minút. Paru necháme vysyčať, hrniec otvoríme, vyberieme bobkový list, ochutíme vegetou/soľou,troškou oliv.oleja/ghee masla, […]

DIA recepty, Polievky, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Polievka z čerstvých paradajok s bazalkou a mrazom sušenými cherry paradajkami

Paradajky umyjeme a každú jednu nožíkom narežeme do krížika, uložíme do vyššej nádoby a zalejeme vriacou vodou. Necháme minútku postáť, aby sa nám šupka ľahšie oddeľovala. Medzitým si očistíme a nadrobno pokrájame šalotku a dáme opiecť do zlatista na ghee masle/oliv.oleji .Vodu z paradajok zlejeme a paradajky ošúpeme. Stred vykrojíme, nakrájané štvrťky a pridáme k […]

DIA recepty, Polievky

Batátová polievka so slaninkovým chipsom a tymiánom

Batáty a mrkvu očistíme a na troške ghee masla/oliv.oleja zľahka opečieme. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme natur vegetku a varíme do mäkka približne 15-20 minút. Ku koncu varenia pridáme trošku mletej kurkumy a farebného korenia a celá rozmixujeme. Podľa potreby dosolíme. Slaninku nakrájame na štvorčeky a na panvičke do chrumkava opečieme. Polievku servírujeme so slaninkovým chipsom […]

DIA recepty, Polievky, Vegánske recepty, Vegetariánske recepty

Studená španielska polievka gazpacho s grilovanou paprikou

Paradajky umyjeme, na spodnej časti narežeme do krížika, aby sme ich ľahšie zbavili šupky, preložíme do väčšej nádoby a zalejeme vriacou vodou. Asi po 1-2 minútach zlejeme z vody a ošúpeme. Rozrežeme na štvrťky a zbavíme stvrdnutej časti. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak očistíme a prelisujeme k paradajkám a uhorke. Pridáme 200 ml […]

DIA recepty, Polievky, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Thajská Tom kha so zeleninou a citrónovou trávou

Na 1 PL olivového oleja zohrejeme 1 PL Tom ka pasty ( dostať kúpiť v ázijských potravinách). Pridáme kokosové mlieko, zeleninový vývar, trošku kurkumy a zohrievame. Postupne pridávame umytú, na ružičky natrhanú brokolicu a pokrájanú mrkvu. Citrónovú trávu umyjeme, prekrojíme na polovicu a použijeme hornú zelenú časť cca 4cm dlhú a pridáme do polievky. Celé […]

DIA recepty, Polievky, Vegánske recepty, VEGE recepty, Vegetariánske recepty

Brokolicová polievka s tymiánom

Brokolicu umyjeme a rozoberieme na ružičky. Mrkvu s batátom očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Vložíme do hrnca, zalejeme zeleninovým vývarom a spolu s prelisovaným cesnakom varíme do mäkka cca 20 minút. Pred koncom varenia dochutíme vegetkou a sušeným tymiánom. Nakoniec pridáme pár kvapiek oleja/ ghee masla a celé rozmixujeme. Podávame s kúskami vlašských orechov. […]