2-3 bio cukety 1 šalotka olivový olej zeleninový bujón natur vegeta/soľ bazalka mäta pieporná/ananásová mäta syr feta ružové korenie lístky bazalky a mäty na ozdobu Sezóna cukiet je tu a tak vám prinášam tento chutný recept na studenú polievku z cukety. Nič zložité a pritom chuťovo osviežujúce, ideálne do horúcich dní, ako je ten dnes. […]
DOKONALÉ SPOJENIE 1 konzerva cíceru v mierne slanom náleve 4 menšie mrkvy 1 šalotka olivový olej na teplé použitie zeleninový bujón natur vegeta rastlinná smotana 2 -3 uvarené zemiaky soľ 100g varenej/pečenej tresky 1 vajce ružové korenie, reďkovkové výhonky, petržlenová vňať a opekaný cícer na ozdobu plátky limetky Šalotku nadrobno nakrájame a spolu s očistenou […]
DOKONALÁ CHUŤ 400 g bielej cibule 1 a 1/2 PL olivový olej 1 PL maslo/oliv.olej 1PL medu 200 ml zeleninový vývar 100 ml cider jablko 100 ml smotana na varenie/ rastlinná smotana 1/2 červené jablko vegan slanina/údená slanina granátové jablko(môže sa vynechať) na ozdobu bazalka/ pažítka 320 g cibule si nakrájame na malé kocky, 80 […]
DOKONALÁ CHUŤ A FARBA 400-500 g paštrnák (petržlen) 1 stredne veľká cibuľa olivový olej na teplé použitie/ghee maslo silný zeleninový vývar 500ml 1/2 CL kurkumy a 3cm kurkuma koreň soľ, farebné korenie, vegeta natur 100 ml smotana na varenie 2PL kyslej smotany opekané pekanové a píniové orechy (lieskovce) granátové jablko žerucha Výborná polievka do chladných […]
Ak si kúpime predvarenú červenú repu, výrazne si skrátime čas prípravy . Vo vyššom hrnci na ghee masle/olivovom oleji, speníme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme umytú, na kocky nakrájanú mrkvu a petržlen. Chvíľu spolu opekáme, zalejeme 1l zeleninového bujónu a prikryté varíme do mäkka. Pred koncom varenia pridáme do polievky na kocky nakrájanú červenú repu […]
Kapustu umyjeme, nakrájame na štvrťky, odstránime hlúbik a nakrájame na tenké pásiky. Červenú cibuľu a cesnak očistíme, nadrobno nakrájame a na olivovom oleji, v polievkovom hrnci, opečieme do zlatista. Pridáme očistenú na kolieska nakrájanú mrkvu, petržlen a zamiešame. Ďalej lúpané paradajky z konzervy, bobkový list a nové korenie. Zalejeme silným vývarom, pridáme nakrájanú kapustu a […]
Výborná chuť studenej polievky do horúcich dní. Uhorku a avokádo si očistíme, nakrájame na kúsky vo vyššej nádobe rozmixujeme, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku, kyslú vegan smotanu, soľ, citrónovú šťavu a opäť rozmixujeme na hladký krém. Podľa potreby dochutíme. Servírujeme vychladené v miskách, alebo pohároch, ozdobené lístkami citrónového tymiánu, guličkami ružového korenia, pokvapkané olivovým olejom a […]
Na ghee masle/oliv.oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku, pridáme na kúsky nakrájaný topinambur a zamiešame. Prilejeme 750 ml zeleninového vývaru a varíme, pokým topinambur nezmäkne cca 10 minút. Potom pridáme umyté listy medvedieho cesnaku, natur vegetu, sušený pečený cesnak , farebné korenie a chilli podľa chuti. Celé rozmixujeme. Podávame s opekanými semienkami, strúhaným kozím syrom […]
Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zázvor očistíme a nastrúhame. Na oliv.oleji/ghee masle opražíme cibuľu a cesnak do zlatista. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, nastrúhaný zázvor a chvíľu spolu opečieme, zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme kari pastu/kari korenie – štipku, soľ, sézamový olej- pár kvapiek a varíme, pokým mrkva nezmäkne, približne […]
Fazuľu si namočíme deň dopredu. Na druhý deň ju prepláchneme, preložíme do tlakového hrnca, zalejeme vodou, pridáme očistenú koreňovú zeleninu, cibuľu a 2 strúčiky cesnaku, 2 zeleninové bujóny, bobkový list a hrniec uzavrieme. Privedieme do varu, stíšime plameň a varíme 25 -30 minút. Paru necháme vysyčať, hrniec otvoríme, vyberieme bobkový list, ochutíme vegetou/soľou,troškou oliv.oleja/ghee masla, […]