Cviklová polievka s koreňovou zeleninou a kozím syrom

Print

zdravá a chutná plná vitamínov

• 500 g červenej repy (varená/pečená)
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 červená cibuľa
• ghee maslo/ oliv.olej
• 2 zeleninové bujóny
• natur vegeta podľa chuti
• sladká smotana
• kozí syr zrejúci (kozí vŕšok)
• tymián, petržlenová vňať
• citrónová šťava

Ak si kúpime predvarenú červenú repu, výrazne si skrátime čas prípravy . Vo vyššom hrnci na ghee masle/olivovom oleji, speníme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme umytú, na kocky nakrájanú mrkvu a petržlen. Chvíľu spolu opekáme, zalejeme 1l zeleninového bujónu a prikryté varíme do mäkka. Pred koncom varenia pridáme do polievky na kocky nakrájanú červenú repu a natur vegetu ( 1 kus repy si odložíme bokom a použijeme do každej porcie polievky ). Ešte 10 minút spolu povaríme. Odstavíme a ponorným mixérom rozmixujeme. Pridáme smotanu na varenie, zamiešame a dochutíme soľou, mletým farebným korením a citrónovou šťavou. Do každej porcie, pridáme na kocky nakrájanú repu a kozí syr a ozdobíme čerstvým tymiánom a petržlenovou vňaťou. Vegáni môžu miesto syra použiť kúsky nakrájaného avokáda. Želám dobrú chuť.)