Kurací perkelt so špaldovo špenátovými haluškami

Print

Niečo pre milovníkov mäska,vhodné aj pre diabetikov

• 2 kuracie stehná
• 1 cibuľa
• mletá červená paprika
• grilovacie korenie, farebné korenie,soľ
• olivový olej
• 250 ml smotany na varenie 1 SJ
• 120 g špaldovej múky typ 630 8 SJ
• 1 vajíčko
• za 2 hrste baby špenátu

Kuracie stehná vykostíme, umyjeme a posypeme grilovacím korením. Cibuľku očistíme, nadrobno nakrájame a do zlatista opečieme na olivovom oleji. Pridáme 1 ČL mletej červenej papriky a zamiešame. Na koniec pridáme kuracie kúsky a zamiešame. Podlejeme troškou vody a dusíme do mäkka. Ku koncu varenia pridáme 150 ml smotany na varenie, dochutíme a odstavíme. Medzitým si pripravíme halušky zo 120 g špaldovej múky, ku ktorej pridáme 1 vajíčko, štipku soli a asi 30 ml vlažnej vody. Vypracujeme hladké cesto, ktoré pretláčame cez sito na halušky do vriacej osolenej vody. Halušky krátko povaríme cca 3 minúty, pokým nevyplávajú na povrch a precedíme. Baby špenát opláchneme a spolu s 100 ml smotany na varenie rozmixujeme vo vyššej nádobe. Špenátovú zmes prelejeme na halušky, zamiešame ,prípadne dosolíme a ihneď podávame s perkeltom. Dobrú chuť.) Halušky rozdelíme na 2 porcie – 1 porcia – 4 SJ, s perkeltom – 4,5 SJ. Jedna porcia obeda.)