Pečené cuketové hniezda s vajíčkom avokádom a bazalkou

PRE KRAJŠIE RÁNA

• 2 cukety
• 2 vajíčka
• 1 avokádo (167g – 1 SJ asi 1/2 avokáda)
• bazalka čerstvá
• cherry paradajky
• soľ, farebné korenie, chilli vločky

Cukety umyjeme, zbavíme šupky, položíme na podložku a škrabkou na pomarančovú kôru naškrabkáme tenké špagety. Postupne ju otáčame kým ju zo všetkých strán nenaškrabkáme. Škrabkou siahame len po časť kde začínajú semienka, stred už nepoužijeme, je príliš mäkký a špagety by sa nám nepodarilo pekne naškrabať. Potom ich na plechu, vystlanom papierom na pečenie zvinieme do tvaru hniezda. Do každého takto pripraveného hniezda opatrne rozbijeme 1 vajíčko. Dáme upiecť pri 180 stupňoch na 9 – 12 minút. Potom vyberieme, jemne dochutíme soľou, farebným korením a chilli vločkami. Opatrne preložíme na tanier. Servírujeme s bazalkou, nakrájaným avokádom a cherry paradajkami. Dobrú chuť.) Toto jedlo má 1 SJ. 1 porcia 1/2SJ, takže diabetikom doporučujem doplniť SJ celozrnnou bagetou. Dobrú chuť:)