Cviklový hummus

Print

farebný a chutný

• 1 stredne veľká cvikla (pečená/varená) 250g
• 1 plechovka cíceru v slanom náleve 400g
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja za studena lisovaného
• 1 CL tahini pasty (môže sa vynechať)
• šťava z 1/2 limetky/citrónu
• soľ, korenie
• tymián, reďkovkové výhonky
• čierny sezam nasucho opečený/ tekvicové semienka na ozdobu

Tento hummus vás očarí svojou farbou, ktorú mu dodá cvikla. Ako na to? Veľmi jednoducho a rýchlo, ak si kúpite cviklu už predvarenú – vákuovo balenú a cícer v slanom náleve, ušetríte kopec času. Takže cícer zlejeme z nálevu, cviklu opláchneme a nakrájame na kocky. Cesnak očistíme a nakrájame na kúsky. Všetko premiestnime do mixéra, pridáme olivový olej, tahini a zmixujeme na hladký krém. Potom už len dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame zdobené opekanými sezamovými semienkami, čerstvým tymiánom, reďkovkovými výhonkami a opekaným falafelom. Podávame s wrapom, alebo pitou, ktorú zľahka pofŕkame vodou a z oboch strán a opečieme na suchej panvici. Dobrú chuť.)