Malinová torta s mascarpone a limetkou

• 3 vajcia
• 2 PL hladkej špaldovej múky
• 2 PL kryštál stévie
• 2 PL vlažnej vody
• 1/2 bal. kypriaceho prášku bez fosfátov
• 1 mascarpone
• 500 ml bieleho jogurtu gréckeho typu
• 1 smetafix prášok
• 4-5 kv Doterra olej lemon/lime(strúhaná citrónová kôra z1/2 bio citróna)
• mletá stévia podľa chuti
• 1 bio vanilkový cukor
• maliny, jahody, ružové lupienky na ozdobu

Táto torta vás dostane svojou jedinečnou sviežosťou a potom vzhľadom, no povedzte kto by odolal takémuto pokušeniu. Takže najskôr si pripravíme zdravú piškótu. Vajcia rozbijeme, oddelíme žľtka od bielkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žľtka miešame s mletou stéviou približne 3 minúty, pridáme vlažnú vodu, kypriaci prášok, postupne hladkú múku a miešame, kým sa nám nevytvorí hustejšia svetlá hmota. Nakoniec do nej už len zľahka zapracujeme vyšľahané bielka. Túto zmes vylejeme do vymastenej tortovej formy s priemerom 18 cm. Pečieme pri 180 stupňoch približne 18-20 minút. Vytiahneme a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme krém z mascarpone a bieleho jogurtu, pridáme práškovú stéviu podľa chuti asi 2 – 3 PL a niekoľko kvapiek 100% esenciálneho oleja Dottera Lemon/lime. Na záver do tejto zmesi zapracujeme smetafix v prášku. Kto chce, môže pridať aj zopár kúskov čerstvých malín, zmes bude mať jemne naružovelú farbu. Vychladnutú piškótu priečne prerežeme, na spodný plát nanesieme čučoriedkový džem v tenkej vrstve, nasypeme zopár malín a prekryjeme jogurtovou zmesou. Prikryjeme druhým plátom a povrch aj boky natrieme vyšľahanou jogurtovou zmesou, obložíme drobným ovocím, môžme aj po stranách a dozdobíme sušenými ružovými lupienkami.( Dostať kúpiť v potravinách so zdravou výživou.) Celé necháme vychladnúť aspoň 2 – 3 hodinky a potom už stačí len nakrájať a podávame. Dobrú chuť.)